Започнаха Великденските пости. Редно е да извадим актуалните постни рецепти и да се заловим за работа. 40 дни обаче са доста дълъг период и в даден момент въображението се изчерпва. Дори и най-изобретателните от нас понякога изпадат в ситуации, в които се чудят какво да поднесат на семейството, дори когато не е нужно да се пости.
Нека първо да видим какви ястия са разрешени през поста. Тестени изделия без яйца и хляб, качамак без сирене. Зехтинът и маслините също са на почит през този период. Олиото и маргаринът на растителна основа са други храни, които могат да се консумират, но не бива да се забравя, че маргаринът не е полезен за здравето.
Сега е периодът, в който може на воля да ядете боб, леща, ориз, грах и соеви продукти. Яжте каквито намерите плодове и зеленчуци – свежи, сушени, консервирани.
Медът, захарта, сладката и мармаладите също са разрешени, но с тях с тях трябва да се внимава, защото съдържат голямо количество прости захари. За предпочитане са печените ябълки, пълнени с различни ядки. Те са не само вкусни, но и полезни за целия организъм.
Може да си приготвите и постни соленки и сладки. Кафето, чаят, бозата и безалкохолните напитки също са разрешени по време на пост, но и за тях винаги трябва да имаме едно наум. Ще се чувствате прекрасно, ако в менюто си добавите халва, фъстъчено масло, фъстъчен и сусамов тахан. Таханът се препоръчва за укрепване на костно-мускулната система. Изключително е полезен при възрастни с остеопороза, както и за укрепване на костите и организма на малките деца. В народната медицина го препоръчват на жени с преждевременна и силна менструация, но също така действа благотворно и при менопауза.
Понеже месото трябва да се изключи по време на пост, то витамините и минералите, които се съдържат в него, могат да бъдат набавени чрез грах, карфиол, чушки, зеле, коприва, цвекло, лук, киселец, цитрусови плодове и ябълки. Проблемно остава набавянето на вит. В12, тъй като формите му, които се съдържат в някои растителни продукти, не се усвояват добре от човешкия организъм. Можем да компенсираме недостигът му с риба и морски дарове, но по време на поста употребата им е ограничена- само два пъти по време на 40-дневният пост. Затова хора, които имат дефицит на В12, ако решат да постят, е добре да вземат този витамин под формата на таблетки, съветват специалистите по диетика.
Тъй като ще трябва през този период да се лишите от всички млечни продукти, калций пък може да си набавите чрез пълнозърнест хляб, коприва, бобови храни, ядки, спанак и сушени плодове.
Картофената салата е едно много любимо ястие на доста хора. Тя може да бъде сервирана както като предястие, така и като основно ястие. Салатата с нахут и печен пипер също може да се консумира като основно ястие. Тя засища много и без проблем може да замени обяда или вечерята. В менюто си можете да включите киноа и броколи, във вид на салата или основно ястие. Приготвената с киноа салата е лека, тези зърна са суперхрана, която ще достави на организма важни хранителни вещества..
Пъстрата градинарска супа с овесени ядки дава поле за изява на въображението. Може да включите различни видове зеленчуци, а добавените овесени ядки правят супата по-вкусна и засищаща.
Гъбената супа е друго вкусно ястие, което може да се консумира по време на пости. Приготвя се бързо и лесно. Идеална е за хапване по обяд, но вероятно няма да ви засити една порция.
Постни пълнени чушки, сарми, праз и гъби с ориз, печен пипер са другите евентуални предложения в списъка с постните манджи. Разбира се, има още много комбинации, с които бихте могли да разнообразите масата си.
Все повече лекари препоръчват хранителното въздържане, защото то оказва положително влияние върху организма.
Пост не е нужно да спазват прекалено възрастните хора, болните, бременните, децата, хората с големи физически натоварвания и пътуващите, които нямат тази възможност.
Свързани статии:
Магията киноа: вижте защо светът полудя за храната на инките!
Нахут, леща, боб намаляват лошия холестерол
Пролетно здраве - ползите от копривата, спанака, дивия чесън и киселеца
Автор: zdravedae.com
Коментари