Куркумата е тревисто растение което достига височина до 1 м, със силно разклонено коренище, наподобяващо по вида си джинджифил. Коренът на растението се използва в медицината и кулинарията. Жълтият цвят на стрития на прах корен се дължи на 2-5% съдържание на пигмента куркумин. Именно на тази съставка се дължат и множеството благоприятни за здравето ефекти на куркумата.
Наближава пролетта (въпреки че навън тепърва заваля сняг) и с нея идва желанието да се отървем от някой и друг килограм. Добрата новина е, че за целта може да ни помогне именно куркумата. Учени от университета в Бостън провели изследване с опитни мишки, което доказало, че куркумата намалява теглото и то като премахва именно натрупаните мастни тъкани, при това без каквато и да е промяна в диетата! Причината е, че активната съставка в куркумата – куркумин, намалява нивата на инсулинова резистентност – една от основните причини да трупаме мазнини в клетките си. Точно поради това според ендокринолога Дрю Торториело ежедневният прием на куркума намалява изключително много риска от диабет.
Подправката, която идва от Югоизточна Азия, има и други забележителни ефекти, които влияят добре на човешкия организъм. Редовният й прием намалява риска от сърдечни удари като смъква нивата на „лошия“ холестерол в кръвта.
Куркумата също така може да се използва като противовъзпалително лекарство без странични ефекти. Според проведено проучване подправката намалява болката и неподвижността в ставите при артрит. Съдържанието на липополизахариди в куркумата я превръщат в чудесно средство за подпомагане на имунната система. В допълнение куркумата може да ни направи по-умни и да ни спаси от Алцхаймер. Причината е, че тя премахва натрупването на плака в мозъка и подобрява притока на кислород.
Куркумата може да се приема под формата на хранителна добавка или просто като добавяте между 1-3 г. на прах когато готвите.
Въпреки, или може би точно заради наситения си цвят, куркумата може да избели зъбите ви. За целта смесете подправката с щипка сол и няколко капки лимонов сок като консистенцията трябва да е като каша. После сложете от сместа на четката си за зъби и започнете да ги търкате. Ще забележите резултат още от първия път. Най-лесният и бърз начин за употреба е да намокрите четката си за зъби, да я потопите в подправката и след това започнете да търкате зъбите си, както когато миете зъбите с паста за зъби. Препоръчително е да ползвате куркума по този начин само вечер, тъй като оцветява езика в жълто. За най-добър ефект е добре да използвате куркума за миенето на зъби три пъти седмично.
Коментари