Блог

Витамин С – плодове и зеленчуци с най-високи концентрации (рецепта)

Витамин С – плодове и зеленчуци с най-високи концентрации (рецепта)

Всички знаем за това: цитрусовите плодове са източник на витамин С. Но цитрусовите плодове не са единственият източник. Те дори не са най-добрият източник! Количеството на витамин C в една порция от папая, ягоди, ананас, чушка, броколи или брюкселско зеле надвишава количеството на витамин С в среден портокал.

 

Много плодове са богати на витамин С. Ето списък от The World’s Healthiest Foods на плодовете и зеленчуците с 50% или повече от дневната нужда витамин C за порция.

 

Плодове с най-високо съдържание на витамин C

  • Папая (една среден размер) – 224% (Семената от папая могат да се изсушават и да се използват като черен пипер; страхотна ензимна добавка)
  • Ягоди (една чаша) – 113%
  • Ананас (една чаша) – 105%
  • Портокали (един среден размер) – 93%
  • Киви – (3 до 5 см) 85% (Яжте обелките!)
  • Пъпеш канталуп (1 чаша) – 78%
  • Грейпфрут (1/2) – 59%

 

Това, което е изненадващо е броят на зеленчуци, които отговарят на критериите.

 

Зеленчуци с най-високо съдържание на витамин C

  • Чушки (1 чаша червени или жълти) – 157 процента
  • Броколи (1 чаша) – 135%
  • Брюкселско зеле (1 чаша) – 129%
  • Карфиол (1 чаша) – 73%
  • Кейл (1 чаша) – 71%
  • Зеле (1 чаша) – 69%
  • Бок Чой (1 чаша) – 59%
  • Магданоз (1 чаша) – 54%
  • Турнепс (1 чаша) – 53%
  • Сладки картофи (1 чаша) – 52%

 

Витамин С е необходим за имунната система, но това не е неговата единствена претенция за слава. Витамин С е необходим за много физиологични функции. Той е антиоксидант. Той е ко-фактор за осем ензими, следователно подпомага развитието и поддържането на съединителната тъкан, кръвоносните съдове, хрущяла, хормоналната стабилност, биосинтезата на невротрансмитери и транспортирането на мастните киселини в митохондриите.

 

И така, как може да смесвате и съвпадате някои от зеленчуците и плодовете изброени по-горе, за да доставите мощна доза витамин C за вашата диета? Плодова салата? Да, това е един лесен начин. Но нека погледнем една по-творческа рецепта.

 

Красива и вкусна салата с кейл

  • 1 връзка кейл (къдраво зеле)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 червена чушка
  • 1 кисела ябълка
  • шепа орехи
  • шепа стафиди
  • 1 лайм
  • мед на вкус

 

Скъсайте кейла на ядивни части, запазвайки стъблата за друга рецепта или тънко ги нарежете за тази салата.

 

Поръсете зехтин върху листата (използвайте малко повече или малко по-малко, ако е необходимо) и масажирайте маслото в листата с двете си ръце, докато листата станат меки и пластични.

 

Добавете нарязаната червена чушка, нарязаните ябълки, стафиди и орехи.

 

Изстискайте един лайм.

 

Добавете мед на вкус и разбъркайте. Залейте салатата и разбъркайте добре. Наслаждавайте се!

 

Заключение

 

Ако искате да добавяте вашия витамин C от естествен източник на храна, две от най-добрите алтернативи са шипка и портокалови кори. Една супена лъжица шипка осигурява повече витамин C отколкото портокал. Ако запазите вашите портокалови кори, нарежете ги и ги дехидратирайте. Направихте си витамин C за дъвчене. Ако ги смелите след дехидратацията, можете да използвате кората на прах в шейкове или в други храни.



Свързани статии:

Защо витамините са важни за здравето и кой витамин в кои храни можем да намерим?

Витамин Б17 – за живот без рак!

Защо е чудотворен витамин Д ?

 

Автор: biopogled.com
 

Забележка: Този материал не е медицинска литература и не замества консултациите със специалист. Журналистическият текст има за цел да провокира въпроси от здравно естество и препоръчва да се обръщате винаги към медицинско лице за съвет!
Предишна статия
Ползвайте шарлан против рак и за подмладяване

Ползвайте шарлан против рак и за подмладяване

Следваща статия
Как да трансформираме тревогите в положително мислене

Как да трансформираме тревогите в положително мислене

Какво е мнението ви за тази статия?

Хубава статия Не ми харесва  

Вашата оценка ще подобри качеството на нашите статии!

Сподели в Facebook
Сподели в Twitter

Коментари

Последни статии

Регистрирайте се и ще можете:
  • – да намерите добър лекар специално за вас
  • – видите кои лекари препоръчват приятелите и роднините ви
  • – помогнете на близките си като оцените лекар