Научното наименование на сладкия картоф е Ipomoea Batatas, това са двусемеделни растения, принадлежащи към семейство Convolvulaceae. Ако се консумират в умерени количества, сладките картофи могат да предоставят богата концентрация на хранителни вещества.
Много научни изследвания са доказали, че те съдържат антиоксидантни, противовъзпалителни и борещи се с болестите компоненти. Тук са някои предимства, които може да получите от сладките картофи.
7 изненадващи ползи за здравето от сладките картофи
Превенция на рака
Тъй като тези корени са опаковани с бета каротин, редовната им консумация намалява риска от рак на бъбреците, а също така и те са свързани с намален риск от рак на гърдата при жени преди менопауза.
Диабет
Това е един много добър регулатор на кръвната захар, помага за стабилизирането ѝ и за по-ниска инсулинова резистентност.
Засилване на имунитета
Сладките картофи са най-доброто нещо за повишаване на имунитета, тъй като те са голям източник на антиоксиданти, витамини и бета каротин.
Сърдечни заболявания
Богати на калий и витамин В6, те помагат за предотвратяване на инфаркт и инсулт. Помагат да се поддържа електролитния баланс в клетките на тялото, както и кръвното налягане и нормалната функция на сърцето.
Подобряват храносмилането
Сладките картофи помагат за облекчаване на няколко стомашни проблеми като лошо храносмилане, запек и киселинност. Благодарение на високото съдържание на фибри, те помагат на стомаха и червата за правилното храносмилане.
Артритни възпаления
Съдържащия се в картофите бета криптоксантин предотвратява възпаления на ревматоиден артрит, ако се консумира в умерени количества.
Грижа за кожата
Сладките картофи предпазват кожата от вредните ултравиолетови лъчи, както и ремонтират повредените клетки. Тъй като те имат достатъчни нива на бета каротин/витамин А, предпазват очите от загуба на зрението.
Можете да получите повече ползи от сладките картофи във вид на вкусна и лесна за приготвяне супа. Тази рецепта предоставя добра доза от въглехидрати, докато протеинът е все още водещ.
Рецепта за супа със сладки картофи
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 средно голяма глава лук, нарязана;
- 1/2 скилидка чесън, смачкана;
- 1 чаша пилешки бульон;
- 1 средно голям сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета;
- 4 големи моркова, обелени и нарязани;
- 1 червена чушка, изчистена и нарязана на парчета;
- 1 супена лъжица нарязан джинджифил;
- 1/4 чаша нискомаслено кисело мляко;
- кориандър (по желание).
Начин на приготвяне:
- Нагорещете олиото в тиган и след това добавете лука и чесъна. Задушете за 2-3 минути или докато лука омекне.
- Сипете пилешкия бульон и две чаши вода. Изчакайте да заври.
- Сега добавете сладките картофи, морковите, червения пипер и джинджифила. Варете в продължение на 15 минути.
- Махнете от котлона, оставете леко да изстине, извадете зеленчуците и ги пюрирайте в блендер.
- Сипете обратно в тенджерата и върнете на котлона, където се оставя да ври още 15-20 минути докато се сгъсти.
- След като почти е готово, добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Сервирайте възможно най-скоро.
Свързани статии:
8 сладки причини да се ядат сладки картофи
Ползи от честите кореноплодни зеленчуци
Източник: Био Поглед
Коментари