Въпреки че често се отхвърля като плевел, едно от най-разпространените цъфтящи растения в света всъщност е изключително полезно растение в медицината и храненето. Този „плевел“, по-известен като овчарска торбичка, може да се консумира суров или варен, и е особено високо ценен заради способността му да спира външно и вътрешно кървене.
Родна на Европа, сега овчарската торбичка (Capsella bursa-pastoris) се е превърнала в местна на умерените зони по света, и може да се открие свободно в почти всеки умерен регион, където живеят хора. Тя може да се намери и в тропическите райони с висока надморска височина. Овчарската торбичка често расте като плевел в тревни площи и градини, както и крайпътно и в пасища или селскостопански площи.
Мощна медицина и богата на хранителни вещества храна
Овчарската торбичка е член на синапеното семейство (Кръстоцветни), известно също като семейство кръстоцветни зеленчуци. Това разнообразно и питателно растително семейство съдържа много от най-широко консумираните световни хранителни култури, като броколи, карфиол, зеле, ряпа и кейл.
Подобно на много кръстоцветни, почти всяка част от овчарската торбичка е ядлива, сурова и варена. В действителност, много култури все още използват овчарска торбичка като основен див източник на храна. Овчарската торбичка е богата на витамин С, витамин К, бета-каротин, протеини, натрий, сяра, калий и калций.
Листата могат да се консумират сурови в салати или сандвичи, или могат да се добавят сурови или варени към супи. Казва се, че имат пикантен, пиперлив вкус, подобен на кресон (също кръстоцветно). Цветовете, често се консумират сурови, а стъблото се яде както сурово така и варено. Семената или младите шушулки се използват като подправка. Казва се, че са с пиперлив вкус (като синапеното семе). Корените са добър заместител на джинджифил (пресни или сушени) и също може да се захаросат в сироп.
Лечебните свойства са тези, които са донесли най-много слава на овчарска торбичка, особено способността ѝ да спира кървенето. В действителност, тя е била използвана като лечебно растение в Южна Европа и Югозападна Азия от древни дни.
За да спрете външни кръвоизливи, може да се направи компрес от смачкани пресни или изсушени листа, след това да се постави директно върху раната. За вътрешно системно кървене, растението обикновено се приема вътрешно като чай. Всъщност, чаят от овчарска торбичка е бил редовно използван по време на Първата световна война, за да спира вътрешни кръвоизливи на стомаха и белите дробове. Акушерките също използват чай или тинктура от растението, за да спират кървенето след раждане (въпреки че растението не трябва да се приема по време на бременност, тъй като може да стимулира контракции).
Посадете го или наберете диво
Може би най-доброто нещо за овчарската торбичка е, че тя може да се намери да расте почти навсякъде, в много части на света през зимните и пролетните месеци. Въпреки че живее само година и рядко расте на същото място за две последователни години подред, семената остават жизнеспособни до 20 години. Тази жизнеспособност е изиграла важна роля в подпомагането на колонизирането на растението в различни краища на света.
Овчарската торбичка може най-лесно да се идентифицира със своите сърцевидни шушулки, за които се казва, че приличат на торбичките, носени по-рано от европейските селяни, и оттам носи името си. Листата са подобни на тези на други растения в семейството на горчицата, дълбоко издълбани и най-наподобяващи листата на растението глухарче. Друга отличителна (макар и не уникална) функция на овчарската торбичка е начинът, по който се разпространяват листата, плоски по земята в поразителен модел на розетка.
Овчарската торбичка може да нарасне от 7 см до 45 см височина. Нейните цветя са малки и бели, и в групи в горната част на стъблото.
Други често срещани имена за овчарската торбичка включват гъшарка, бабини гниди, старчец, овчарско сърце, дамско портмоне, торбички на вещица, дрънкащи торбички, майчино сърце и пиперно растение.
Свързани статии:
Пет народни рецепти, чрез които ще успокоим язвата
Причини за хемороидите и как да се предпазим
Здравните ползи на канелата и как да използваме тази невероятна подправка
Автор: biopogled.com
Коментари