Състав на сладкия кленов сироп
Той е богат на витамини, минерали, антиоксиданти и други полезни вещества. Най-сладкият натурален кленов сироп се добива през март месец, когато от дърветата започват да прорастват листни пъпки и температурите са под и над нулата. В дървото се пробива една малка дупка с 1,5 см диаметър и от нея изтича сокът, който се събира. Според съдържанието на витамини той се дели на няколко вида. Първият е клас АА, който е най-богат на витамини и минерали и е най-светъл, но по-малко сладък от другите.
Кленовият сироп изобилства на желязо, натрий, цинк, калций, магнезий, манган и други минерали. В него са открити в по-голямо количество фитохормони и абсцисиева киселина. Сладостта на сиропа се дължи на кленовата гликоза в него, а не на захароза. Открити са също и 20 антиоксиданти в него и те го правят полезен в борбата с рака и за предпазване от него.
Ползи за здравето
Освен за предпазване от рак, той е полезен и з предпазване от диабет и остеопороза. Кленовият сироп забавя развитието на някои клетките на някои видове рак. Едно полезно негово въздействие е върху клетките на панкреаса , като ги кара да отделят инсулин и същевременно повишава чувствителността на нашите мастни клетки към инсулина. С това той става отлично средство в борбата с метаболитния синдром на диабета. Тези научни изследвания доказали ползите за здравето срещу рак и диабет са описани в списанието „Journal of Medicinal Food”.
Цинкът в канадския кленов сироп играе важна роля за репродуктивното здраве на човека и предпазва белите кръвни телца. Той действа противовъзпалително и антиоксидантно. Манганът е полезен против свободните радикали и подобрява работата на метаболитните процеси, а също и за мускулите.
Той е много полезен за пречистване на черния дроб и организма, а с това и за отслабването. С ефекта от пречистването той действа срещу главоболието, умората, артрита и алергиите. Има и рецепта за лечение на рак от д-р Симончини със сода и натурален кленов сироп. За нея се спори дали е истина от официалната медицина, но има твърдения, че помага.
Свързани статии:
Диетологът проф. Донка Байкова за многобройните ползи за здравето от кленовия сироп
Погледни си ръката, сякаш е кленов лист!
Кленовият сок е източник на сила
Коментари