DocTiming

По света, и в Индия, подправките са свещени и не се използват само за овкусяване на храна, а и като лекарства. Тази тяхна употреба, вече си и пропрява път на Запад. 

Най-женската болест - ракът на гърдата - убива близо 3 100 българки, а тези с опасност от развиване на болестта са стотици хиляди. По света всяка година 1 000 000 жени развиват рак на гърдата, а около 200 000 от тях губят живота си. Някои избират да се лекуват с традиционна медициа, а други с алтернативна. 

В сърцето на пустинята Сахара средната температура за деня е около 50 градуса. У нас през последните дни е малко над 30, но жегата ни мъчи може би дори повече, защото не сме така добре адаптирани към нея. Затова добра идея е да почерпим от опита на бедуините например. Традиционна напитка за тях е чаят. Най-често черен, който смесват с най-различни познати и непознати билки.

Домашна рецепта за ябълков сайдер с пресни ябълки и подправки, като канела и индийско орехче, е перфектно допълнение към вашата вечеря.

Домашен ябълков сайдер

Съставки

Индия е страна с над 1 милиард души, разпределени в пет големи региона. Тази популация е изключително разнообразна. Индийците говорят повече от 122 различни езици и техните кухни се различават значително между регионите. Въпреки тези различия, все пак има нещо общо между индийците – тяхната любов към кърито.

Един от най-лесните и здравословни за нас начини да сме топли през най-студените периоди от годината, е да ядем повече от така наречените „затоплящи“ храни.

Хората са използвали подправки за храната си още преди 50 000 г. пр. Хр. Но освен че добавят вкус, тези сухи семена, плодове, треви, корени или кора също така могат да добавят години към живота ни. Подправките са богати на фитонутриенти и други активни съставки, които предпазват от заболявания и помагат при изцелението.

След като в петък пих най-добрия масала чай, който съм пила в София – вАпартамента на ул. Неофит Рилски 68 – реших да изнамеря и да ви сложа рецепта за това вълшебство, което омагьосва сетивата и те отнася на крилете на ароматите към далечна мистична Индия.

Какво, ако ви кажем, че има семена, пълни с лечебни съединения, на които рак, бактерии, вируси, язви, диабет, хронични възпаления, както и много други заболявания едва ли имат шанс в негово присъствие?

Kлиматът в пустините е суров. В Сахара например температурната амплитуда е около 35 градуса. А средната за деня е около 50 градуса. Затова традиционна за бедуините напитка е чаят. Най-често черен, който смесват с най-различни познати и непознати билки. Чаят се сервира в много концентриран вид в чашка, голяма колкото напръстник.