Всички статии / радикали
Плодът звезда (Averrhoa carambola) или карамбола е плод, който вирее във Филипините, Индонезия, Малайзия, Индия, Бангладеш и Шри Ланка. Този плод прилича на звезда, когато се отреже напречно. Целият плод е годен за консумация, включително и кожата. Месото е хрупкаво, твърдо и изключително сочно. То не съдържа влакна и има консистенция като тази на грозде.
Най-важните вещества, необходими за борба със свободните радикали са антиоксидантите. Свободните радикали предизвикват бързо стареене и други дегенеративни заболявания. Най-мощните антиоксиданти и може да се каже, че са най-важните са: витамини А, Е, С и селен.