DocTiming

Глутенова чувствителност или непоносимост може да се прояви като много повече от просто стомашни проблеми. Ето защо лекарите са по-склонни да отхвърлят тази диагноза, защото ако не чуят, че се оплаквате от храносмилателни проблеми, то значи е нещо друго. Глутеновата непоносимост попада в две категории: цьолиакия и нецьолиакия.

Животът тече на бързи обороти. Все по-често нямаме време да си готвим вкъщи и да се храним качествено. Отвсякъде чуваме, че все повече заболявания се свързват с прекалената консумация на глутен – белтъчна смес, която се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика.

Все още трудно си представям живота без мляко – не защото не мога без него, а защото съм „свързан” с него от най-ранна възраст, а през целия съзнателен живот съм слушал за неговите ползи. Реално млякото е един от  традиционните хранителни стълбове на нацията. Все пак започнах да пропускам млякото – става ми тежко от него, пък и преработените продукти на пазара са лишени от вкус.