DocTiming

Матча е един много мощен вид зелен чай, който се отглежда при специални условия. През последния месец преди прибиране на реколтата чаените листа са покрити, за да се пазят от слънчева светлина. Това увеличава антиоксидантите, хлорофила и съдържанието на полифеноли. В допълнение, полезните аминокиселини също се увеличават.