DocTiming

Матча е един много мощен вид зелен чай, който се отглежда при специални условия. През последния месец преди прибиране на реколтата чаените листа са покрити, за да се пазят от слънчева светлина. Това увеличава антиоксидантите, хлорофила и съдържанието на полифеноли. В допълнение, полезните аминокиселини също се увеличават.

Повечето хора са чували за ползите за здравето от зелен чай, но не знаят за Матча (Matcha) зелен чай, специална напитка, която от дълго време е част от японската култура. Този чай се запарва от младите зелени листа на растението Camellia Sinensis, които се отглеждат на сянка, а след това се смилат на много фин прах.