DocTiming

Малко билки са получили толкова много похвали през цялата история като джинджифила, коренището на растението Zingiber officinale. Впечатления за значителните лечебни свойства на джинджифила са били записани още от древна Гърция, макар че също се споменава в древната литература на Европа, Азия и Близкия изток.

Животът на Земята е стресиращо начинание за всички живи същества. Този стрес осигурява адаптивен стимул за флората и фауната, за да станат по-силни и по-устойчиви. Някои билки са се адаптирали в продължение на векове, за да имат невероятни имуностимулиращи свойства. Чесън, риган и джинджифил са част от мощните имуностимулиращи билки.

Настържете парченцеджинджифил – горе-долу колкото орех, на фино керамично ренде. Ако нямате такова, нарежете корена на малки парченца с керамичен нож, а после го стрийте в хаванче. Когато е за външна употреба, няма нужда да белите джинджифила. Но не го надробявайте с миксер или пасатор – щадящият метод за нарязване е за предпочитане.

Джинджифилът се използва в медицината и в готвенето от векове. Той може да се консумира в най-различни форми – на прах, сушен, пресен, като сок и дори като масло. Джинджифилът е страхотен източник на витамин А, витамин C, витамините от група B, магнезий, калий, фосфор, силиций, желязо, калций, натрий, цинк и бета-каротин - ето защо е и толкова полезен за здравето.

Както винаги, тайните истории за старите търговските пътища към и от Далечния Изток ни очароват, но в наши дни транспортният проблем отдавна е решен. И днес без проблем може да си намерим в търговската мрежа екзотичната подправка джинджифил (Zingiber officinale), наричат още исиот.
 

Студеното време носи хиляди зарази. За да се справите с тях, може да заложите и на народната медицина. Ето някои от най-популярните средства, познати от години, които ни помагат при вирусни инфекции. Ако до ден-два обаче състоянието ви не се подобри, задължително отидете на лекар.

Безспорно е, че една от най-консумираните напитки по света  е кафето. Около 1 млрд. чаши кафе се изпиват дневно в целия свят. Същата тази напитка е подложена на безброй безжалостни критики и спорове относно нейното въздействие върху човешкото здраве. Специалистите предупреждават, че повече от две чаши дневно от кофеиновата напитка застрашават състоянието на цялата сърдечно-съдова система.

Ние сме това, което ядем, гласи древната сентенция. И да, винаги е било ясно, че организмът е като двигател – мощността му зависи от това с какво гориво се подхранва. Но едва в последните години се обръща повече внимание на менюто като източник на здраве. Все повече се говори за “имунно хранене” особено през междинните сезони.

След като в петък пих най-добрия масала чай, който съм пила в София – вАпартамента на ул. Неофит Рилски 68 – реших да изнамеря и да ви сложа рецепта за това вълшебство, което омагьосва сетивата и те отнася на крилете на ароматите към далечна мистична Индия.

Съвременният свят е пълен с токсини от околната среда. Смята се, че само в САЩ има над 80 000 редовно използвани токсични химикали. Има над 500 химически вещества, съхранявани в телата ни и тестове показват, че средният човек има най-малко седем пестициди в урината си. За да се изхвърлят от системата тези нежелани токсини е наложително  да се въведе един дневен детоксикиращ начин на живот.