DocTiming

MSG или мононатриев глутамат е хранителна добавка, намираща се в почти всички обработени храни, и вие може да не осъзнавате това благодарение на многото му имена.

Мононатриевият глутамат е избягал продължително тестване, защото се получава от аминокиселина, глутамат, един от градивните елементи на протеина. Има двадесет такива аминокиселини, много от които телата ни могат да произвеждат сами по себе си, докато някои от тях нашите тела не могат да произвеждат.

По-голямата част от MSG в американската диета не е от естествен произход. По-голямата част от MSG, който се консумира се добавя към преработени храни или се създава като страничен продукт при самата обработка. Открива се също в голяма част от храната, която се сервира в ресторантите. Количеството на MSG е особено високо в храни с ниско съдържание на мазнини, консерви, супи и сосове.

Кога е твърде много MSG? Нашите изследвания и опит препоръчват да се избягва всичкия мононатриев глутамат, който не е от естествен произход.

Колко лош е MSG?

Чувствителните към мононатриев глутамат индивиди могат да изпитват тези симптоми в рамките  само на един час от приема на три грама.

Странични ефекти на MSG

• Стомашни спазми
• Гадене/повръщане
• Диария
• Мигренозно главоболие
• Сърцебиене
• Ускорено сърцебиене
• Рязко покачване на кръвното налягане
• Бързо спадане на кръвното налягане
• Замъглено виждане
• Болки в ставите
• Скованост в ставите
• Болка по цялото тяло
• Световъртеж и загуба на равновесие
• Замаяност
• Депресия
• Често уриниране
• Изтръпване или усещане за парене в устата
• Подуването на лицето
• Болка или стягане в гърдите
• Недостиг на въздух

В проучвания с лабораторни животни, изследванията убедително потвърждават, че приемът на високи дози MSG предизвиква лезии в хипоталамуса. Млади животни, които са били хранени с диети с високо съдържание на мононатриев глутамат са показали множество здравословни проблеми, като затлъстяване, деформирани органи, анормални полови системи, безплодие, непровокиран гняв, открита агресия, антисоциално поведение, увредена сърдечно-съдова отзивчивост и високи триглицериди, холестерол и VLDL. Много от тези животни показват също признаци на увредена имунна система. MSG принуждава панкреаса да освобождава инсулин. Това причинява спад на кръвната захар и обикновено ни прави много гладни. Ето защо е нещо обичайно за хората да стават гладни само около час след консумация на храни с високо съдържание на MSG.

Какво не иска да знаете хранителната промишленост

Въпреки че Агенцията по храните и лекарствата (FDA) изисква съставката мононатриев глутамат да бъде вписвана върху етикетите на храните, тя не изисква съставките, които съдържат MSG да бъдат включвани в списъка като MSG. Ако искаме да избегнем MSG, трябва да се избягват също и тези съставки. Хранително-вкусовата промишленост не иска да знаете за тях.

MSG не променя действителния вкус по начина, по който го променят вещества, които са сладки, солени, горчиви или кисели. Вместо това той променя вкуса на храната, като стимулира усещането ни за вкус. Той се добавя към храните, с надеждата, че потребителите ще се пристрастят. Мононатриевият глутамат се добавя към храни по много различни начини, описан като най-различни съставки, с надеждата, че няма да предприемем усилия да научим много от неговите имена.

Невролози предимно се съгласяват, че MSG е токсичен. Той убива невроните като ги възбужда докато умрат. MSG е екситотоксин, така че е токсичен за всички, за някои повече, отколкото за други. Новородените са четири пъти по-чувствителни към MSG от възрастните, а хората с Паркинсон, Алцхаймер или множествена склероза са по-чувствителни, отколкото хората без невродегенеративни заболявания. Всеки, който е болен и се опитва да се излекува чрез натуропатия (което, между другото, е единственият начин наистина да се лекуваме), ще трябва да спре да яде MSG.

Всеки родител с дете, което проявява поведенчески проблеми, трябва да намери тези скрити източници на MSG в диетата на детето си и да изключи MSG (и всяка друга добавка). Ще видите разлика след две седмици или по-малко. В крайна сметка: искате ли да ядете хранителна добавка, която убива мозъчните ви клетки и причинява други повреди из цялото тяло? Искате ли да храните детето си с него?

FDA ни уверява, че MSG е безопасен, но невротоксин, във каквито и да е количества, никога не е добър за човешка консумация.


Свързани статии:

Коварен лъжец за вкуса – отново за хранителните добавки

6 лесни стъпки за здравето, които можете да започнете сега

Грижи за здравето и оцеляване в нашия токсичен свят

Автор: biopogled.com